В том, что виноград является одной из самых популярных и любимых культур, нет никаких сомнений. Желание выращивать виноград и наслаждаться плодами щедрой лозы проявляется всё у большего числа садоводов – любителей, однако отсутствие личного опыта по уходу за данной культурой и существование крайне полярных мнений о сложности выращивания винограда, зачастую останавливают садоводов, и решение о посадке винограда не принимается или временно откладывается.
Виноград - одна из самых древних садовых культур. Его плоды исключительно полезны. Диетические и лечебные качества присущи и свежим ягодам, и продуктам их переработки. Академик В. Р. Вильяме рассматривал виноград как растение, обладающее максимальным коэффициентом полезного действия. Виноград - ценный источник глюкозы и фруктозы: полностью созревшая ягода содержит примерно 65-85 % дистиллированной воды, до 30 % Сахаров. Кроме того, в ней присутствуют ценные органические кислоты, белковые вещества, пектины, фитонциды, летучие вещества и микроэлементы, различные минеральные вещества - калий, фосфор, железо и другие. Ягоды винограда богаты витаминами группы В, каротином, аскорбиновой кислотой и цитрином.
Виноград выращивают не только в пищевых, но и в декоративных целях - его вьющиеся побеги часто украшают фасады домов, беседки и арки в садах и парках.
Однако большинство садоводов, решивших выращивать эту культуру, на всех этапах становления виноградника испытывают сомнения в правильности своего выбора.
Чтобы принять окончательное решение при закладке виноградника, необходимо ответить на множество важных и сложных вопросов.
Каково назначение будущего виноградника, какое необходимо посадить количество кустов, какой сортовой состав будет у вашего виноградника, какова схема посадки виноградника, достаточно ли под виноградник имеющегося в вашем распоряжении участка земли? и т.д.
Не так просто выбрать место для закладки виноградника, научиться правильно формировать куст, устанавливать шпалеры и ухаживать за растениями. Как правило, приходится действовать интуитивно и приобретать знания методом проб и ошибок. Каждый опытный виноградарь имеет своё видение, и порой оно бывает весьма спорным или даже прямо противоположным практическим наработкам других любителей.
К сожалению, многие старые виноградники закладывались с определёнными нарушениями. И хотя специальная литература по виноградарству на территории нынешней России была доступна ещё с девяностых годов 18 века (см. фото), однако популярные издания для виноградарей - любителей, с доскональным и простым изложением агротехнических приёмов по уходу за виноградом и в наше время всё ещё большая редкость, как и специализированные периодические издания по виноградной тематике. (По данной ссылке можно ознакомиться со статьёй: "Что читают виноградари")
Любители, выращивающие виноград на личных участках, чаще всего поступали по своему разумению, и каждое последующее поколение виноградарей копировало ошибки предшественников.
Чтобы достичь успеха в этом непростом деле, необходимо определить самые благоприятные условия для произрастания куста, при соблюдении которых он может дать оптимальное сочетание количества и качества урожая. Если растение будет развиваться в подходящих условиях, оно непременно порадует своего хозяина прекрасным урожаем.
При соблюдении нескольких важных и разумных рекомендаций даже начинающий виноградарь сможет регулярно получать хороший урожай без необходимости трудиться на винограднике с утра до вечера.
Академик Артемий Сергеевич Мержаниан много времени посвятил исследованиям культуры винограда и пришёл к следующему выводу: «... Количество и качество урожая находится в прямой зависимости от мощности куста, силы его роста. При увеличении силы роста урожай повышается беспредельно, улучшается качество, увеличивается размер грозди и ягоды, число побегов на кусте, рост каждого побега. Если растение обеспечить всеми жизненными условиями, то урожай ничем не может быть ограничен».
При подготовке статьи использована литература по виноградарству: «Виноград. Секреты сверх урожая». Светлана Ларина.
Как научиться правильно выращивать виноград.