О винограде "Дамские пальчики"

      При огромном разнообразии форм ягод винограда (сплюснутая, округлая, овальная, продолговатая, длинная, яйцевидная, яйцевидно - удлиненная, сосковидная, цилиндрическая, заострённая, с перехватом, односторонне развитая, изогнутая и др.), пожалуй, именно цилиндрическая форма ягод отличается наибольшей привлекательностью и популярностью. Из сортов, имеющих такую форму ягод, наиболее известен старый классический сорт винограда Хусайне белый, который в народе за столь красивую и выразительную форму ягод окрестили "Дамские пальчики".

      По-видимому, у многих этот сорт винограда ассоциируется с загадочным манящим Востоком, с его роскошными базарами, переполненными изысканными сладостями, изобилующими самыми экзотическими фруктами и, конечно же, отборным потрясающе красивым и вкусным виноградом, с его духом, пронизанным волшебными сказками Шахиризады, со звуками музыки рождающими покой и наслаждение, с завораживающими чарующими танцами стройных восточных красавиц, с кристально чистой прохладной водой струящейся в многочисленных фонтанах. Одним словом Восток - далёкий, загадочный, манящий, волшебный, волнующий.

       Как с Востоком в целом, так и с сортом Хусайне в частности, связано много загадок, противоречивой информации, разночтений. Так в справочном пособии В.М.Стеценко "Настольная книга виноградаря любителя" выделяются две разновидности Хусайне: Хусайне белый и Хусайне Чильги. У первого средний срок созревания, у второго - очень ранний. В "Энциклопедии виноградаря" М.М.Тёмного так же есть информация о Хусайне Чильги, как об очень раннем сорте встречающимся в Узбекистане и даже уточняется местность - Чуйский район Андижанской области. А вот в учебном пособии "Промышленное виноградарство" М.,Агропромиздат ,1991г. Описывается только сорт Хусайне белый, причём родиной его по версии данного издания, является Иран, а в разных регионах выращивания он встречается под названиями (синонимы Хусайне белого): Хусайне Чильги, Бокальный, Шах изюм, Ицаптук. Так что с сортом или группой сортов Хусайне не всё оказывается так просто и однозначно.

       У сорта Хусайне белый ягоды крупные, длинные, цилиндрические, желтовато-зеленые с Розовым оттенком. Кожица тонкая, мякоть сочная, размер ягод 38 * 18 мм., масса 7г. Хусайне белый, как и большинство среднеазиатских сортов отличается сильнорослостью и продолжительным вегетационным периодом, к тому же он не относится к устойчивым сортам винограда т.к. весьма склонен к поражению оидиумом, гнилями, относительно устойчив к милдью, имеет низкую морозостойкость. В связи, с чем выращивает его только весьма узкий круг виноградарей любителей, ценящих старые сорта за ряд их особенно привлекательных качеств. А как же быть современным любителям солнечной ягоды с настольгией вспоминающим "Дамские пальчики", которые им когда- то посчастливилось попробовать и полюбоваться совершенной формой ягоды?       Думаю, выход из столь затруднительной ситуации все-таки есть.

       Термин "Дамские пальчики" настолько вошёл в обиход, что многие совершенно определенно считают его конкретным сортом винограда, а наверное, правильнее всё-таки характеризовать им своеобразную очень привлекательную длинную цилиндрическую форму ягод отдельных сортов винограда. Если взять длину ягоды цилиндрической формы и поделить её на диаметр ягоды в среднем поперечном сечении, то получим коэффициент, который будет характеризовать величину цилиндричности или "пальчиковидности" ягоды. Для Хусайне белого этот коэффициент равен 2,11 эту величину можно считать классической, характеризующей форму ягоды "Дамские пальчики".

      В настоящее время имеется много гибридных форм с цилиндрической формой ягоды, своеобразных аналогов "Дамских пальчиков". На мой взгляд, наиболее совершенной формы пальчиковая ягода у гибридной формы В.Н.Крайнова - Виктор. У отдельных ягод Виктора коэффициент цилиндричности достигает величины 2,24, получается, что Виктор по этому показателю даже превосходит эталон "Дамских пальчиков" Хусайне белый! Однако Виктор недавно выведенная гибридная форма и её достоинства и недостатки предстоит ещё изучать, а характеристики уточнять, хотя совершенство формы ягоды Виктора, ее большие размеры и удивительно красивая окраска от нежно розового до ярко красного оттенков, гармоничный вкус с цветочными тонами, не оставляют никаких сомнений, что это одна из самых красивых гибридных форм современной селекции.

      Если Виктор на сегодня остаётся одной из наиболее популярных и востребованных гибридных форм, то о скромной Изюминке, которая давно известна, в последнее время стали писать всё чаще и видимо она, не смотря на ряд слабых мест (недостаточную устойчивость к болезням, не очень крупные грозди в первые годы плодоношения), того заслуживает. Когда несколько лет назад я получил черенок данной формы от одного из запорожских виноградарей, то он, перечислив её недостатки, написал что достоинств у Изюминки гораздо больше и с ней стоит повозиться. К главным достоинствам он отнёс удивительно красивую пальчиковую форму ягод, их восхитительную рубиново - красную окраску, мясистую приятного вкуса мякоть прямо какой - то желейной консистенции. Больше всего меня почему - то впечатлила информация, что ягоду Изюминки можно разломить просто пальцами, и она не вытечет и не потеряет форму.

       В сезоне 2009 года Изюминка на моём винограднике плодоносила второй год, параметры гроздей и ягод заметно увеличились по сравнению с предыдущем сезоном. Форма и размеры ягод и их окраска почти полностью повторяют эти параметры Виктора, только грозди несколько плотнее (и это при женском цветке, при котором для большинства других гибридных форм, обычной картиной являются проблемы с опылением и как результат разреженные и неполноценные грозди!). Вкус гармоничный, хороший, грозди почти месяц после вызревания висели на кустах, ягоды не заизюмливались, не лопались и не теряли форму, только цвет стал более тёмным, почти вишнёвого тона и сахаристость несколько повысилась. Своеобразный трюк с разламыванием ягод пальцами без осечки получается и с созревшей и с перезревшей ягодой и на всех посетителей, осматривающих виноградник, он неизменно производил позитивное впечатление.

         Кстати "пальчиковый " коэффициент у Изюминки к = 2,23 , практически такой же, как и у Виктора, а длинна отдельных ягод доходит до 4 см.

         Виктору и Изюминке " дышат в спину" и ряд других сортов, форма ягод которых близка к цилиндрической и которые с определенной натяжкой можно отнести к "Дамским Пальчикам". Это Тимур к = 1,75 , Первозванный к = 1,66 , Венечный к = 1,7 , Придорожный к = 1,68. Думаю, что если привить Изюминку на сильнорослый подвой, то проблема с недостаточно крупной гроздью должна сняться, а как очень ранний сорт, Изюминка со своей удивительно красивой и вкусной ягодой, может составить достойную конкуренцию ранним сортам винограда, которых, к сожалению ещё слишком мало и, открывая виноградный сезон, мы пока не можем порадовать любителей Богоугодной ягоды, большим разнообразием красивых крупноплодных сортов винограда с хорошим вкусом.

                                на главную страницу